Вреден ли кофе

Вреден ли кофе? Разбираемся вместе

21 апреля 2015

Кофе знаком человечеству вот уже более одиннадцати веков, хотя мировое распространение этот поистине чудесный напиток получил лишь в XVI-м веке. В этом же столетии была предпринята первая попытка запретить кофе, причем мотивы у такого решения были чисто политические, никак не связанные со здоровьем. Но вскоре люди стали задумываться о том, какое влияние на организм оказывает сей напиток, кроме очевидного придания бодрости. Споры не стихают и до сих пор, хотя в последние годы ученые получили новые сведения о положительном и отрицательном влиянии ароматного снадобья на человеческий организм. О том, вреден ли кофе или же наоборот полезен, мы и поговорим в этой статье.

Кофейная химия: что и как в кофе действует на организм

Для начала вспомним о том, что каждое кофейное зёрно – это целая химлаборатория в миниатюре. В кофе содержится примерно 1200 химических соединений, большую часть из которых составляют ароматические вещества, непосредственно составляющие вкус и запах продукта. Некоторые из компонентов кофе не оказывают никакого влияния на организм человека, проходя по нему «транзитом» или просто оказываясь незаметными в силу своей ничтожной концентрации, а некоторые имеют весьма сильное действие. К примеру, в кофе присутствуют важнейшие для организма витамины и органические кислоты, в том числе, никотиновая, яблочная, лимонная и хлорогеновая. Последняя, кстати, является сверхмощным антиоксидантом, благодаря чему может предотвращать развитие онкологических заболеваний и других патологий.

Из алкалоидов в кофе наиболее действенными являются такие вещества, как тригонеллин, теобромин и теофиллин, ну и, конечно же, его величество кофеин. Именно кофеин, которого в кофе может содержаться вплоть до 1500 мг/л, оказывает наиболее ощутимое влияние на организм человека. Не вдаваясь в физиологические подробности, скажем лишь, что кофеин в умеренных и высоких дозах оказывает заметное стимулирующее действие на центральную нервную систему человека. Проще говоря – бодрит, да ещё как! Попадая в кровоток, кофеин активизирует сердечную и мозговую деятельность, из-за чего улучшаются внимание и скорость реакции, общий тонус, а настроение поднимается благодаря дополнительной выработке гормона дофамина. Несмотря на учащение сердцебиения и возможное кратковременное повышение артериального давления, кофеин быстро приводит к расширению сосудов, что в итоге улучшает состояние сердечнососудистой системы и даже может избавить вас от некоторых видов головных болей.

Весьма явно проявляется сильное мочегонное действие, которое кофе оказывает даже в небольших количествах. Из-за этого вам никогда не удастся утолить жажду, выпив несколько чашек данного напитка. Наоборот, те, кто склонен пить много кофе, должны заботиться о постоянном восполнении запасов жидкости в организме. Современные исследования также свидетельствуют о способности кофе в некоторых случаях предотвращать цирроз печени. С другой стороны, кофеин создаёт дополнительную нагрузку на печень, которую нужно соизмерять со всеми факторами гепатотоксического риска. К примеру, кофе лучше не сочетать с алкоголем, хотя многие ученые считают, что алкоголь вообще не следует сочетать с организмом человека. Впрочем, это уже тема отдельной статьи.

Кроме всего вышесказанного, считается, что кофе может снизить риск развития сахарного диабета 2-го типа, улучшая чувствительность к инсулину. Также употребляя кофе, вы будете меньше страдать от запоров.

Обратная сторона медали: вред кофе

Как у любого активно действующего на организм химического вещества, у кофейного влияния есть обратная сторона медали. Прежде всего, речь идёт об обратном эффекте активизации нервной системы. Чем сильнее вы «разогнали» мозг, тем значительнее проявится «синдром отмены», когда действие кофеина начнёт проходить. Вы можете почувствовать усталость, сонливость, раздражительность и прочие подобные эффекты – совсем как наркоманы или алкоголики. И в таком сравнении нет ничего удивительного, ведь кофеин вполне подходит под определение слова «наркотик». Во-первых, это однозначно психостимулятор. Во-вторых, он определённо вызывает привыкание, причём как на психическом, так и на физиологическом уровне.

Кроме того, даже здоровый человек может нанести вред своему организму в случае злоупотребления кофе. Пострадать могут сердце и та же печень, хотя споры о влиянии на неё кофе не утихают до сих пор. Есть сведения, что кофе в больших дозах провоцирует мочекаменную болезнь, а также может уменьшить плотность костей у женщин зрелого возраста. Кроме этого, кофе стимулирует секреторную деятельность желудка, что в определённых условиях не только не хорошо, но даже может повредить здоровью.

Напоследок скажем также и о том, что кофе способен убить человека! Не в том смысле, что вас может насмерть зашибить упавший на голову тяжелый мешок с кофейными зёрнами, хотя всякое случается на кофейных плантациях. Мы говорим о том, что если вы выпьете подряд 80-100 чашек крепкого кофе, выжить у вас будет совсем мало шансов. Ну а если вы здоровы телом и, что самое важное, умом, и при этом не склонны к злоупотреблениям, бояться кофейного напитка вам, по нашему скромному мнению, не стоит.

Рекомендуем прочитать

Нет комментариев

Что вы думаете по этому поводу?

Наверх!